1) Общество как само государство. Т.е. определенный социум государства, проживающий на определенной территории, обычно складывающийся исторически;
2) Общество - как любая общность людей. Это может быть случайное общество (группа людей на остановке общественного транспорта), либо относительно постоянное общество (все работники какого-либо предприятия);
3) Общество - как объединение людей по интересам (например, общество собаководов);
4) Общество людей объединенных каким-либо общими признаками (например, все курящие люди, социальные классы, профессиональные общности и прочее-прочее).
Обычно, под обществом понимают определение, близкое к 1), т.е. как определенное население какого-либо государства.